قفزت أسعار بيض المائدة في مصر بنحو 100% منذ بداية سبتمبر، ليرتفع سعر طبق البيض الأبيض لدى المنتجين من نحو 60 جنيهاً إلى 110–120 جنيهاً، في واحدة من أسرع موجات الصعود التي شهدها السوق خلال الفترة الأخيرة.
ووصل سعر الطبق، الذي يضم 30 بيضة، للمستهلك إلى نحو 130 جنيهاً للأبيض و140 جنيهاً للأحمر، لتقترب الأسعار مجدداً من أعلى مستوياتها خلال نحو 14 شهراً.
ويأتي الصعود بعد أشهر من وفرة المعروض وانخفاض الأسعار إلى مستويات قال منتجون إنها لم تعد تغطي تكاليف الإنتاج، ما دفع بعض المربين إلى تقليص نشاطهم أو بيع جزء من القطعان. وكان إنتاج القطاع قد وصل قبل منتصف 2026 إلى ما يعادل 135% من الاستهلاك المحلي.
اقرأ أيضاً: البحرين تنظم “العلامة الوطنية للحلال” لدعم التنافسية في الأسواق الخارجية
وسجل إنتاج مصر نحو 16 مليار بيضة خلال 2025، بزيادة تقارب 14% على أساس سنوي، مدفوعاً بعودة طاقات إنتاجية إلى السوق ودخول استثمارات جديدة بعد تحسن توافر العملة الأجنبية.
وتزامن تقلص جزء من المعروض مع ارتفاع الطلب خلال النصف الثاني من سبتمبر وبدء موسم المدارس، ما سرّع وتيرة تعافي الأسعار بعد المستويات المنخفضة المسجلة خلال الأشهر السابقة.
في الوقت نفسه، تعرضت هوامش المنتجين لضغوط من ارتفاع أسعار الأعلاف؛ إذ صعد طن كسب الصويا من نحو 22 ألفاً إلى 26 ألف جنيه ويتجه إلى 27 ألفاً، بينما ارتفعت الذرة من 12 ألفاً إلى أكثر من 15 ألف جنيه، وسط زيادة تكاليف الشحن واضطرابات التجارة.
ويقدر منتجون سعر التعادل لطبق البيض الأبيض بنحو 125–130 جنيهاً، مع توقعات باستقرار الأسعار قرب المستويات الحالية خلال الفترة المقبلة، فيما لا تزال وفرة الإنتاج تحد من مخاطر حدوث نقص فعلي في المعروض.
-
-
-
-
-
-
